News

Vai trò của chọn lọc di truyền trong công tác bảo tồn và phát triển các giống gia cầm từ trước tới nay luôn có những đóng góp nhất định. Nhờ có chọn lọc di truyền mà những năm qua người ta có thể tạo ra những giống gia cầm nhiều thịt hơn, thời gian nuôi ngắn hơn, mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho người chăn nuôi…

Tuy nhiên, thời điểm hiện tại là thời điểm ngành công nghiệp giống gia cầm nên có những bước tiến phù hợp với nhu cầu của thị trường trong tương lai hơn bao giờ hết.

Ảnh 1: Mỗi bước đi hiện tại của ngành công nghiệp giống gia cầm hiện nay nên phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng trong tương lai

Tất cả những thông tin trên là nội dung chính trong bài thuyết trình về chủ đề “chăn nuôi gia cầm hôm nay và ngày mai” tại hội nghị “châu Âu Tier 2016” ở Hanover – Đức của tiến sĩ Randy Borg – giám đốc mảng di truyền học khu vực châu Âu của công ty giống gia cầm đa quốc gia nổi tiếng Cobb. Nói về nhu cầu thị trường hiện nay và tác động của tương lai. 

“Tất cả bắt đầu từ con giống”, là lời mở đầu của ông khi bắt đầu bài thuyết trình của mình. Nghĩa là theo ông, con giống chính là dữ liệu đầu vào và là yếu tố chi phối phần lớn thành công trong chăn nuôi gia cầm. Nhưng để có được con giống tốt nhất, ông cùng đội ngũ của Cobb đã triển khai một cuộc kiểm tra toàn diện về hơn 40 đặc tính vật lý của giống gà hiện tại từ cấu trúc cơ thể, mức oxy hóa trong máu, tổng quãng đường di chuyển trung bình trong cả vòng đời…

Mỗi năm, Cobb làm việc với khoảng 2 triệu con gia cầm để tìm ra con giống với những đặc tính tốt nhất, việc đó chẳng khác nào tìm 1 cây kim trong đống cỏ. Tiến sĩ Randy Borg cũng nhấn mạnh lại di truyền học đã góp phần tạo ra rất nhiều những con giống tốt từ năng suất cho đến độ thích nghi, khả năng chống chịu… 

Tuy nhiên, ông cũng chỉ ra rõ ràng rằng con đường phía trước của ngành công nghiệp giống gia cầm nói riêng và ngành chăn nuôi gia cầm nói chung là không hề dễ dàng, bởi vì nhu cầu của người tiêu dùng đang có những biến chuyển.

Ảnh 2: Bài phát biểu của Borg được trình bày tại Euro Tier 2016 – là một hội chợ thương mại hàng đầu châu Âu trong ngành chăn nuôi, sản xuất thịt động vật

Đến hiện tại, chưa ai có thể khẳng định được xu hướng trong tương lai vẫn là gà thịt công nghiệp trắng (gà broiler) hay gà chăn thả tự do (gà thả vườn, gà đi bộ…) hay là một xu hướng mới nào khác. Bởi vậy, ngành công nghiệp giống gia cầm cần đặc biệt lưu ý trong giai đoạn nhạy cảm này và lời khuyên của tiến sỹ Randy Borg là nên tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng hiện tại và tương lai. 

Hiện chưa có một giống gia cầm cụ thể nào có thể đáp ứng được tất cả các yêu cầu từ năng suất, khả năng thích nghi tốt nhưng vẫn đáp ứng được phần lớn nhu cầu của người tiêu dùng. 

Có thể nói, các quyết định liên quan đến hướng đi, hướng phát triển con giống ở thời điểm hiện tại này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến toàn ngành công nghiệp chăn nuôi gia cầm của cả thế giới trong vài năm sau đó. Nên đó là lý do tại sao các công ty gia cầm cần nhận thức được những thay đổi trong các chính sách xã hội cũng như nhu cầu của khách hàng để có hướng phát triển đúng đắn. Ví dụ như những quy định về quyền lợi động vật hay những quy định liên quan tới việc giảm lượng khí thải carbon là có thật. 

Các lĩnh vực trọng tâm trong ngành chăn nuôi gia cầm?

Borg đã nhắc đến một số khái niệm như sau:

– Chi phí thức ăn đang ngày một gia tăng.

– Nguyên liệu thức ăn thay thế và sự biến động trong chất lượng thịt gia cầm sẽ là những thách thức trong tương lai gần.

– Sự vắng mặt của kháng sinh trong day chuyền sản xuất thực phẩm.

– Thách thức từ các bệnh mới nổi.

– Sản lượng các loại thịt gia cầm được sản xuất ngày một tăng (tổng sản lượng, gà trắng, các loại gà khác…)

Nguồn : S.t