Giá heo hơi đang tăng dần và phương án phát triển cho ngành chăn nuôi heo
Không chỉ ngành chăn nuôi heo mà các loại nông sản khác như: dưa hấu, chuối… cũng rơi vào tình trạng “được mùa rớt giá” do thương lái Trung Quốc không tiếp tục thu mua.
Theo số liệu điều tra của Tổng cục thống kê, tháng 10/2016 cả nước ta có 27,75 triệu con heo (trong đó có 23,6 triệu heo thịt, 4,06 triệu heo nái, 69 nghìn heo đực), sản lượng thịt heo hơi xuất chuồng năm 2016 ước tính đạt 3,46 triệu tấn.
Như vậy, so với các quốc gia trên thế giới, Việt Nam đứng thứ 3 (sau Trung Quốc và Mỹ) trong 20 nước nuôi nhiều heo nái nhất thế giới, tuy nhiên,năng suất sinh sản của đàn heo nái của chúng ta lại đứng cuối cùng trong 20 nước. Hiện tại chúng ta đang đứng thứ 6 về sản lượng thịt heo hơi và đứng thứ 5 trong tổng đầu heo
Ông Tạ Văn Tường, Giám đốc Trung tâm phát triển chăn nuôi TP. Hà Nội: “Sau một thời gian giá heo hơi xuống đáy, người dân tìm mọi cách để bán heo thì đến nay, số lượng heo thương phẩm trên toàn TP. Hà Nội lại quay về mốc đầu năm 2016 ở mức 1,4 triệu con heo, trong khi lúc lên cao là lên đến 1,9 triệu con. Đến giờ phút này, người dân không nên bán tháo heo nữa mà phải giữ lại để tìm những giải pháp tiêu thụ giúp bà con nông dân”.
Để giảm thiểu tối đa thiệt hại cho người chăn nuôi, Chính phủ đã có chính sách hỗ trợ người dân cả về vốn và lãi suất ngân hàng. Đồng thời, nhiều doanh nghiệp cũng đăng ký cấp đông đến hàng nghìn tấn thịt heo
Ngành chăn nuôi heo cần làm gì trong tương lai?
Về lâu dài chúng ta cần thay đổi thói quen sử dụng thực phẩm, đặc biệt là với thịt mát và thịt cấp đông. Và thực tế, thịt mát và thịt cấp đông mới là thịt tươi và có thể bảo quản trong vòng 1 năm.
Hiện tại, chúng ta vẫn đang bỏ qua khâu giết mổ, chúng ta cần hướng tới giết mổ công nghiệp và chuỗi chăn nuôi tiêu thụ bởi chỉ có các doanh nghiệp, các chuỗi chăn nuôi mới đủ nguồn lực về vốn, nhân lực để hoàn thiện khép kín giết mổ công nghiệp tại chuỗi.
Nhiều hợp tác xã, và chuỗi chăn nuôi thịt heo như thịt heo Bảo Châu, Hoàng Long thịt heo A-Z đã trang bị hệ thống giết mổ, làm mát và cấp đông theo quy chuẩn quốc tế. Muốn ngành chăn nuôi phát triển bền vững thì chúng ta phải đi bằng “hai chân” cả chăn nuôi và chế biến.
Cần hoạch định chăn nuôi công nghiệp quy mô lớn chiếm 70% để đi vào giết mổ công nghiệp, cung cấp thịt làm mát, cấp đông cho một diện rộng và xuất khẩu. 30% chăn nuôi quy mô vừa và nhỏ ở ngoài khu dân cư nhưng phải hình thành chuỗi và chăn nuôi theo quy trình sinh học và chăn nuôi hữu cơ để ra được thực phẩm sạch.
Nguồn : S.t